물에 뜨는 계란, 먹어도 될까?-신선한 계란 구별팁
아침 식탁의 반숙 계란 하나, 아이들 도시락에 빠지지 않는 계란말이, 국과 찌개의 깊은 맛을 살려주는 풀어진 계란까지. 계란은 특별한 날이 아니어도 하루 한 번쯤은 자연스럽게 접하게 되는 식재료다. 값이 크게 비싸지 않으면서도 단백질, 비타민, 미네랄이 고루 들어 있어 ‘완전식품’이라 불릴 만큼 영양 균형도 뛰어나다. 또한 계란은 조리법이 다양해 삶고, 굽고, 풀고, 튀기기만 해도 한 끼가 되는 식재료이며, 어린아이부터 노년층까지 모두가 부담 없이 먹을 수 있다는 장점이 있다. 그만큼 계란은 우리 일상 깊숙이 자리 잡은 식품이지만, 너무 익숙한 나머지 신선도와 보관 안전에 대해서는 소홀해지기 쉽다. 하지만 계란은 보관 상태와 시간에 따라 안전성이 크게 달라지는 식품이기도 하다. 특히 산란일을 알 수 없거..
2026. 1. 13.
